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      河北德夢機械有限公司

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      操作包子機注意事項包子鋪***要知道的事

      包子機使用注意事項
      1、面帶寬度保持一律:因為生產機具流程不同,有些使用者以傳統手輪機械進行前置處理,但因生產產品的大小不同,面帶有時以手工方式改變其寬度。此時,如無法保持面帶的寬度一致性,則會影響成品的重量誤差加大。故面帶寬度的一致是保持生產品質的先決條件。
      2、面帶的水分比及表面粘沾度:整體而言,使用者以傳統手工制作時,均會將含水量調高以利手工制作,而機械生產時,含水量通常比手工生產時低并需將面帶表面灑層薄粉,以防止面帶粘附于輸送皮帶或壓輪上。
      3、面帶銜接方式:在機械大量生產時,面帶銜接方式直接影響至生產流程之順暢性。在***的生產時間中,銜接次數愈少的比銜接次數較多的面帶,生產效率及品質較為高。銜接面帶時,不建議使用重疊式的方式,盡量使用頭尾相接方式,降低調整進料輸送機速度變化的幾率。
      4、面帶品質保持***傳統手工生產時,使用者常會以經驗值,目視或觸感取決配方比例、攪拌時間、壓面機輾壓次數等等。但在機器生產時,需將其誤差值降至***低,建議使用公式化的模式進行生產,即配方、攪拌時間和輾壓次數以一固定值進行面帶調配。
      5、餡料軟硬度及成份保持***,餡料的軟硬度及成分亦是決定成品重量的條件之一,亦建議保持公式化的處理方式。
      6、降低開關機的次數,機械生產時,以相同的產品一次生產完畢為佳。如因前置作業,面帶制成及后續準備給餡、撿拾、排盤、銜接不足而產生停機動作,會造成開機后3-5顆不良品產生,次數愈高不良品愈多。機械生產時應配合前置及后續工程的效率做適當安排。
      7、該機器是使用220v的照明電源,并且具備了無極變速電機,并且在安裝的時候必須要有漏電保護期的存在。
      8、該機器在使用的之前***要檢查機器是不是正常運行,然后在檢查之后沒有異常的情況才能正常使用該機器。
      9、開啟電源前檢查機臺,面柱成型機定位并鎖緊,進料壓輪之前置隔板和厚度設定調整至適當數值,成型卷輪調整適當角度和前后位置,后段捏花機定位并固定。
      10、將餡料放入餡斗,安裝適當餡嘴,將電源總開關及料斗開關開啟,控制開關關閉,在餡料嘴外放置容器或包著塑膠袋,按下啟動開關,待餡料流暢擠出后,再按停止,將料斗開關關閉,并將料斗臺車推至定位,調整出餡嘴方向。
      以上就是包子機在使用時要注意的事情,希望能給你***的參考,如有疑問,請來咨詢我們的。

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